Uwielbiane danie i najłatwiejszy pomysł na gorący posiłek, który posmakuje wszystkim! Najlepszą wskazówką dla tego dania jest przygotowanie sosu dzień wcześniej tak, by smaki się przeniknęły. Po prostu odgrzej go, nim kolejnego dnia dodasz do niego jajka.
Główne SKŁADNIKI
- Warzywa
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 2 małe czerwone cebule, obrane i pokrojone w cienkie plastry
- Oliwa z oliwek do smażenia
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 5 g wędzonej papryki
- 10 g mielonego kminu
- 10 g mielonej kolendry
- 4 puszki pomidorów koktajlowych, 400 g każda
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 10 g cukru
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 100 g młodego szpinaku
- 6 jajek od kur z wolnego wybiegu
- Podpieczone wrapy do podania
- Marynowana czerwona cebula, do podania
- Gęsty jogurt naturalny do podania
-
Przygotowanie
-
1Umieść patelnię Le Creuset o średnicy 28 cm na średnim ogniu i podsmaż cebulę na odrobinie oliwy – aż do zmięknięcia. Dodaj czosnek oraz przyprawy i smaż przez 2 minuty.
-
2Dodaj pomidory z puszki i wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz cukier i gotuj jeszcze przez dwie minuty. Przypraw do smaku. Zmniejsz ogień i duś jeszcze przez 30–40 minut.
-
3Dopraw do smaku, jeśli potrzeba. Na tym etapie sos powinien być pełen smaku i trochę zgęstnięć.
-
4Zrób 6 małych wgłębień w sosie i połóż tam młody szpinak. Każde jajko wbij do zagłębienia ze szpinakiem i gotuj aż do ścięcia. Połóż drewnianą deskę do krojenia lub pokrywkę Le Creuset na patelni, aby szybciej ściąć białko z wierzchu.
-
5Podawaj od razu z podgrzanymi wrapami, różową marynowaną cebulą oraz gęstym jogurtem.
