Emalia w kolorze piaskowym umożliwia lepsze monitorowanie procesu gotowania i jest dobrze przystosowana do płynnych potraw. Należy uważać na brązowe ślady jedzenia, które osadzają się na spodzie naczynia podczas procesu karmelizacjii, nie powinno się dopuszczać do ich przypalenia. Gładkie, prawie błyszczące wykończenie emalii piaskowej oznacza również, że żywność jest mniej podatna na przyklejanie, co ułatwia czyszczenie.

Jedną z wielu zalet stosowania powłoki emaliowanej jest to, że szkło jest obojętne, co oznacza, że nie pochłania zapachów ani smaków z żywności. Doskonale nadaje się również do przechowywania resztek potraw i nie reaguje z kwaśnymi produktami, takimi jak pomidory i cytrusy. Jeśli okaże się, że podczas gotowania emalia zyskała przybrudzenia, nie martw się! Plamy te nie są trwałe i można je czyścić za pomocą naszego środka do czyszczenia naczyń z żeliwa emaliowanego, a nawet łatwo dostępnej sody oczyszczonej.

Podobnie jak nasza emalia piaskowa, emalia w czarnym macie nie wymaga wstępnego sezonowania. Idealnie nadaje się do grillowania, obsmażania i innych metod gotowania na sucho, zapewniając smaczną, brązową, karmelizowaną skórkę na potrawach. Nasze produkty zatrzymują i rozprowadzają ciepło tak dobrze, że wystarczy gotować na małym i średnim ogniu.

Powierzchnia naczynia tworzy korzystną patynę, która zwiększy wydajność gotowania, zapobiegając przywieraniu potraw. Choć jest ona łatwiejsza w utrzymaniu niż żeliwo surowe, nadal należy uważać, aby nie wytrzeć patyny podczas czyszczenia naczynia. Zapoznaj się z naszymi wskazówkami odnośnie Pielęgnacji i Użytkowania