Główne SKŁADNIKI
- Ryż
DO TEGO PRZEPISU UWIELBIAMY UŻYWAĆ
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 200g ryżu basmati (co daje po ugotowaniu 600 g ryżu basmati)
- 1 szczypta soli morskiej
- Topping według uznania (warianty przygotowania toppingu 1-5 poniżej)
-
Przygotowanie
-
1Przygotowanie ryżu:
-
2Przepłukać ryż w misce wody, następnie odcedzić przez sitko. Czynność powtórzyć trzykrotnie, aby wypłukać nadmiar skrobi.
-
3Ryż basmati przełożyć do naczynia Cocotte Every, doprawić szczyptą soli i dolać 320 ml wody, aby poziom wody sięgał 1,5-2 cm ponad poziom ryżu.
-
4Ryż gotować na średnim ogniu bez przykrycia i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować 5 minut pod obiema pokrywkami.
-
5Wyłączyć płytę. Cocotte Every wraz z przykrywką pozostawić na piecu. Zostawić 25-30 minut pod przykryciem, aby ryż „doszedł”. Przed podaniem ryż przemieszać widelcem.
-
6Serwowanie: Podane niżej ilości przeznaczone są dla 600g ugotowanego ryżu basmati:
-
7Topping 1 – na ryż ułożyć 50g cebuli zamarynowanej w sosie balsamico, 100-150g wędzonego łososia oraz ok. 180g zblanszowanej fasoli edamame, doprawić i polać odrobiną soku z limonki.
-
8Topping 2 – na ryż ułożyć 100g doprawionego i gotowego do spożycia kimchi, 2-4 ugotowanych na miękko jajek, chrupiącą świeżą czerwoną kapustę wedle uznania oraz zioła i kiełki do przybrania potrawy.
-
9Topping 3 – na ryż ułożyć 1 łyżkę oleju z chili, 50g kiełek fasoli mung, 4 cebulki dymki pokrojone w krążki oraz 40g podsmażonych i posolonych orzeszków ziemnych.
-
10Topping 4 – na ryż ułożyć 3 ogórki szklarniowe pokrojone w plastry, 3 rzodkiewki również pokrojone w plastry, sporą ilość soku z limonki, odrobinę sosu sojowego i kilka kropel oleju sezamowego. Przed podaniem przybrać mieszanymi ziarnami sezamu, smażonymi wodorostami morskimi oraz ziołami i kiełkami.
-
11Topping 5 – na ryż ułożyć 2 małe dojrzałe awokado pokrojone w kostkę, 30g kiszonego imbiru, odrobinę sosu majonezowego sriracha oraz niewielką ilość chili w proszku. Dodać surowego tuńczyka pokrojonego w plastry.
