Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C

Połóż jeden arkusz na czystej powierzchni i posmaruj go oliwą z oliwek. Ułóż kolejny arkusz na wierzchu i powtarzaj tę czynność aż do wykorzystania wszystkich arkuszy.

Pokrój warstwę na 6 kwadratów. Wyłóż każdą mini cocotte Le Creuset jednym kwadratem warstw filo. Wciśnij filo do mini cocotte

Umieść mini cocotte na blasze do pieczenia. Rozbij po jednym jajku na każdej mini cocotte. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Piecz przez 20 minut lub nieco dłużej, jeśli jajko ma być bardziej wysmażone.

W międzyczasie usmaż boczek, aż będzie chrupiący. Jajka podawaj ze świeżymi ziołami, serem feta, suszonymi pomidorami, szparagami lub smażonymi pieczarkami.