Główne SKŁADNIKI
- Mięso
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 1 kg steku
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 12 tortilli kukurydzianych
- 3 papryki, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
- 1/2 szklanki liści kolendry, grubo posiekanych
- 1 szklanka guacamole
- 1 szklanka pico de gallo
- 1/2 szklanki śmietany
- 2 limonki, pokrojone na kliny
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej grill do temperatury 200°C.
-
2Umieść stek na patelni, a następnie skrop oliwą z oliwek, aby go pokryć. Dopraw solą, pieprzem, chili w proszku, kminkiem, czosnkiem i cebulą w proszku, wcierając mieszankę w stek, aż do równomiernego pokrycia.
-
3Umieść patelnię do pizzy lub grilla na grillu, aby podgrzać przez 5 minut. Dodaj tortille i tosty z każdej strony. Zawiń tortille w folię i przenieś na chłodniejszą stronę grilla, aby utrzymać ciepło.
-
4Dodaj stek na patelnię i smaż z każdej strony, aż będzie przypieczony i brązowy, około 5 minut z każdej strony. Zdejmij stek z patelni i umieścić na desce do krojenia, aby odpoczął przez 5 minut. W międzyczasie dodaj paprykę i cebulę na patelnię, zwiększając ilość oleju w razie potrzeby. Przypraw warzywa solą i podsmaż, aż zmiękną i zarumienią się przez około 5 minut. Pokrój stek w plastry w kierunku przeciwnym do włókien i dodaj na patelnię w celu podgrzania. Udekoruj stek kolendrą.
-
5Przynieś patelnię ze stekiem i papryką do stołu i podawaj natychmiast wraz z ciepłymi tortillami, guacamole, pico de gallo, kwaśną śmietaną i kawałkami limonki.
W przypadku delikatnych, soczystych steków fajitas, najlepszym wyborem jest mięsisty stek, zapewniający bogaty smak wołowiny. Zamiast kroić mięso przed gotowaniem, grilluj je w całości, aby zatrzymać soki, a następnie pokrój przed podaniem. Smażąc stek i paprykę w formie do pizzy BBQ, możesz odtworzyć skwierczącą magię restauracyjnych fajitas w dużym formacie na swoim grillu zewnętrznym. Dodaj tortille i trio sosów, aby uzyskać kompletny posiłek, a jedyną rzeczą, którą musisz zapewnić, jest runda orzeźwiającej margarity, aby to wszystko popić.
