Dzięki wędzonemu boczkowi, mielonej wołowinie i fasoli, ta mięsista fasola kowbojska może być podawana jako dodatek lub jako główny posiłek. Słodko-pikantny sos łączy wszystkie elementy, tworząc obfite danie, idealne na następnego grilla. Okrągła patelnia do smażenia i serwowania BBQ umożliwia gotowanie fasoli na świeżym powietrzu nad otwartym płomieniem, zapewniając głęboki, przypalony smak. Nie warto się spieszyć z 15-minutowym gotowaniem na wolnym ogniu – jest ono konieczne, aby wszystkie smaki się połączyły.
Główne SKŁADNIKI
- Mięso
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 225 g boczku
- 450 g chudej mielonej wołowiny
- 1 mała słodka cebula pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki sosu do grilla
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka chili w proszku
- 2 400 g ziaren pinto, odsączone
- 1 świeże jalapeno, pokrojone w plasterki
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej grill do 200°C Umieść patelnię na grillu na 5 minut.
-
2Dodaj paski boczku na patelnię i smaż, aż będą brązowe i chrupiące, około 3-5 minut z każdej strony. Przenieś chrupiące plastry boczku na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
-
3Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i smaż do zrumienienia i rozdrobnienia, około 10 minut. Zdejmij z patelni i odstaw do małej miski. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek na patelnię i gotuj, aż cebula zmięknie i zacznie brązowieć, około 10 minut. Dodaj mieloną wołowinę z powrotem na patelnię wraz z sosem barbecue, musztardą, octem, brązowym cukrem, chili w proszku i fasolą pinto.
-
4Posiekaj usmażony boczek i dodaj połowę do fasoli. Piecz fasolę na grillu przez 15 minut, aby połączyć smaki, od czasu do czasu mieszając. Gotową fasolkę podawaj udekorowaną pozostałym posiekanym boczkiem i jalapeno.
