Główne SKŁADNIKI
- Mięso
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 250 g pokrojonego boczku wieprzowego (boczek)
- 1 cebula warzywna
- 150 g konnyaku
- 75 g świeżych grzybów shitake
- 5 cm rzodkiewka daikon
- 1 marchewka
- 1 cebula dymka
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 500 ml dashi lub bulionu rybnego
- 3 łyżki pasty miso
- 1 łyżeczka proszku togarashi250 g pokrojonego boczku wieprzowego (boczek)
- 1 cebula warzywna
- 150 g konnyaku
- 75 g świeżych grzybów shitake
- 5 cm rzodkiewka daikon
- 1 marchewka
- 1 cebula dymka
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 500 ml dashi lub bulionu rybnego
- 3 łyżki pasty miso
- 1 łyżeczka proszku togarashi
-
Przygotowanie
-
1Pokroić boczek w paski o długości 4 cm. Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w paski. Rzodkiewkę obrać i pokroić po przekątnej w plastry o grubości 1 cm. Konnyaku i szczypiorek również pokroić w plasterki.
-
2W brytfannie rozgrzać olej sezamowy, dodać najpierw boczek wieprzowy, a następnie cebulę, marchewkę, shitake i rzodkiewkę. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut na średnim ogniu, aż będzie widoczne brązowienie.
-
3Na wierzch wlać dashi, dodać konnyaku, pastę miso i imbir i odstawić na 20 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Nie może się gotować, w przeciwnym razie pasta miso straci swój smak. Od czasu do czasu mieszać, aby pasta miso ładnie się rozpuściła.
-
4Ułożyć w misce, posypać świeżo posiekaną dymką i proszkiem togarashi - gotowe! Do tego lodowaty lager będzie pasować idealnie.
