Aby herbata chai uwolniła jak najwięcej aromatu, smażyć ją na patelni bez tłuszczu na małym ogniu, mieszając przez 1–2 minuty, aż zapach będzie mocno wyczuwalny. Upewnić się, żeby herbata się nie przypaliła.

Zaparzyć prażone liście herbaty z 1/4 litra gorącej wody. Usunąć 2/3 liści za pomocą sita.

Pozostawić pozostałą herbatę w wodzie, aby uzyskać intensywniejszy aromat. Do czasu ostygnięcia.

Do schłodzonej herbaty dodać mleko skondensowane, następnie powoli mieszać.

Trzymać w zamrażarce przez całą noc. Lody podawać z prażonymi, solonymi orzeszkami ziemnymi i jadalnymi kwiatami.