Rozgrzać piekarnik do 170 ° C (termoobieg: 150 ° C, kuchenka gazowa: 3).

Na ciasto do dużej miski wlać, oliwę, cukier, jajka, skórkę pomarańczy i wanilię.

Dodać dwa rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól i wymieszać razem.

Dodać posiekane orzechy, sułtanki i startą marchewkę.

Wlać ciasto do formy do pieczenia i piec ciasto w piekarniku przez 50–55 minut lub do momentu, gdy środek będzie twardy i nie pozostaną pozostałość na wykałaczce bo włożeniu jej do ciasta. Ciasto pozostawić do ostygnięcia na 10–15 minut. Następnie zdjąć zewnętrzny pierścień tortownicy i przełożyć ciasto z dna formy.

Na polewę:

W misce wymieszać masło i serek śmietankowy mikserem, do momentu aż masa będzie gładka i kremowa.

Wmieszać drobno startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Następnie stopniowo dodawać cukier puder i kontynuować mieszanie, do momentu aż polewa będzie lekka i płynna.

Dekoracja:

Schłodzone ciasto przekroić poziomo na pół i polać ⅓ polewy na dolną połowę. Położyć górną połowę na dnie i przykryć całe ciasto pozostałą polewą. Użyć szpatułki, aby rozprowadzić polewę, aby zachować kształt serca.

Udekorować posiekanymi pistacjami, suszonymi owocami lub jadalnymi kwiatami.