Placki kukurydziane z cheddarem jalapeno i boczkiem

TRUDNOŚĆ
Średni Średni
CZAS GOTOWANIA
Poniżej 30 min. Poniżej 30 min.
PORCJE
2-4 2-4
Placki kukurydziane z cheddarem jalapeno i boczkiem
Główne SKŁADNIKI
  • Ser
Składniki
Przygotowanie

Składniki

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 2 łyżki miodu
  • 2 szklanki maślanki
  • 2 jaja, lekko ubite
  • 4 łyżki niesolonego masła, roztopione
  • 1/2 szklanki jalapenos, cienko pokrojonych lub pokrojonych w kostkę
  • 1/2 szklanki ziarna kukurydzy i więcej do dekoracji
  • 1/2 szklanki rozdrobnionego sera cheddar
  • 2 zielone cebule, pokrojone w plasterki
  • 10 plasterków grubo pokrojonego boczku
  • 1 szklanka pico de gallo
  • 1/2 szklanki śmietany

  • Przygotowanie

  • 1
    Podgrzej grill do temperatury 200°C lub ustawienia średnio-wysokiego temperatury.
  • 2
    W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Zrób dołek na środku i dodaj miód, maślankę, jajka i roztopione masło. Mieszaj do momentu połączenia. Dodaj jalapeno, kukurydzę, ser i zieloną cebulę i wymieszaj ponownie. Odstaw na bok.
  • 3
    Umieść okrągłą patelnię do pizzy BBQ na ruszcie grilla i podgrzewaj przez 5 minut. Połóż plastry boczku na rozgrzanej patelni i smaż, aż będą brązowe i chrupiące, około 3-5 minut z każdej strony. Przenieś plastry boczku na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Pokrusz 2 plastry smażonego boczku i dodaj do ciasta kukurydzianego.
  • 4
    Ostrożnie usuń nadmiar tłuszczu z patelni, aż pozostanie tylko cienka warstwa. Wylej lub nabierz ciasto na rozgrzaną patelnię, używając około 1/4 filiżanki na każdy naleśnik. Smaż, aż utworzą się bąbelki, a brzegi będą suche, około 2 minut. Odwróć i smaż do zrumienienia z drugiej strony. Zdejmij przygotowane placki kukurydziane i odstaw na talerz pod przykryciem. Powtórz grillowanie z pozostałym ciastem.
  • 5
    Gotowe placki kukurydziane obłóż boczkiem i podawaj z pico de gallo i kwaśną śmietaną.
 
Wszechstronność naszej okrągłej patelni do pizzy BBQ jest w pełni widoczna w tym smacznym przepisie na brunch Tex-Mex. W tym przypadku patelnia może pełnić funkcję wielkoformatowej patelni do smażenia i serwowania, która może być używana bezpośrednio na grillu, nadając tym kukurydzianym naleśnikom z papryczką chili, bekonem, cebulką i serem pełny smak grilla. Podaj pyszne placki kukurydziane z kwaśną śmietaną i salsą obok pasków chrupiącego boczku, aby uzyskać godną restauracji ucztę brunchową.
 
 
Le Creuset