Imbir, czosnek i cebulkę dymkę wymieszać z sosem sojowym, 1 łyżką octu ryżowego, olejem sezamowym, miodem i płatkami chili. Powstałą marynatą pokropić łososia i włożyć na 20-30 minut do lodówki.

Ryż do sushi ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostały ocet ryżowy wymieszać z ½ łyżeczki soli. Gotowy ryż pokropić mieszanką octu, przełożyć do płaskiej miski i schłodzić od czasu do czasu mieszając.

Sok z czerwonych buraków wymieszać z octem winnym czerwonym, zamarynować rzodkiewki i dodać soli.

Glony namoczyć zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Sezam podsmażyć na patelni bez tłuszczu, odstawić.

Połówkę z awokado pokroić na kawałki.

Ogórki obrać i pokroić w poprzek na grube plastry.

W małej miseczce roztrzepać jaja z sosem sojowym, a następnie wymieszać z posiekanymi glonami. Olej sezamowy podgrzać na małej patelni. Dodać wymieszane jaja i dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 3-4 minuty aż jaja zupełnie się zetną. Wyjąć omlet i zrolowany pokroić na paski.

Wszystkie dodatki schłodzić do temperatury pokojowej.

Aby podać należy rozdzielić ryż na dwie miseczki, rozłożyć na nim paseczki z łososia, awokado i omleta, umieścić na nich pokrojone warzywa. Na koniec udekorować sezamem i serwować.

 WSKAZÓWKA:

 

Im dłużej ryba pozostaje w marynacie, tym jej smak jest bardziej intensywny.

 Wskazówka: Im dłużej ryba pozostaje w marynacie, tym jej smak jest bardziej intensywny.