Odczekać 30 minut aby ciasto uzyskało temperaturę pokojową. W międzyczasie przygotować sos pomidorowy.

Na sos:

Rozgrzać patelnię Le Creuset, wlać oliwę z oliwek. Krążki cebuli podsmażyć z podrobionymi pomidorami. Dodać czosnek i doprawić mocno solą, pieprzem, szczyptą cukru i świeżym lub suszonym oregano.

Ciasto podzielić na 8 średnich lub 12 małych, cienkich kawałków. Rozgrzać dużą patelnię Le Creuset, wlać nieco oliwy i przełożyć 3-4 placki ciasta. Opcjonalnie dodać zioła, aż zaczną uwalniać swój aromat. Podpiekać przez 3-4 minuty pod przykryciem, do momentu zarumienienia.

Zdjąć pokrywkę, przewrócić pizzę na patelni i piec przez kolejne 5-7 minut pod przykryciem. Tak samo upiec kolejne placki.

Pizza Romana:

Placki pizzy ułożyć na patelni i najpierw wyłożyć na nie sos pomidorowy i skropić oliwą.

Ułożyć mozzarellę i oliwki i piec pod przykryciem. Ozdobić listkami bazylii i podawać.

Pizza Sardinia:

Placki pizzy ułożyć na patelni i najpierw rozprowadzić sos pomidorowy na pizzy. Nałożyć kapary i sardele.

Na koniec skropić delikatnie oliwą i piec pod przykryciem.

Pizza Quattro Formaggi:

Zetrzeć parmezan a pozostałe rodzaje sera pokroić w drobną kostkę.

Placki pizzy nałożyć na patelnię, posypać ciasto kostkami sera a następnie ozdobić startym parmezanem. Doprawić świeżo mielonym pieprzem.

Wylać nieco oliwy z oliwek na pizzę, tak, aby nie była mokra i przykryć.

Opcjonalnie:

Pizzę ozdobić lekko podpieczonymi ziołami i podawać od razu.