Tofu rozłożyć na blacie, odcedzić i pokroić na małe kosteczki.

Wyszorować cebulkę dymkę i pokroić w cienkie krążki.

Przebrać szpinak, wymyć, a następnie wysuszyć.

Bulion zagotować w garnku doprawić sosem sojowym, zmniejszyć ogień. Do bulionu dodać miso i glony wakame, wymieszać (bulion nie powinien wrzeć). Doprawić solą i olejem sezamowym.

Do bulionu dodać szczypior i liście szpinaku.

Oddzielić jaja każde żółtko przełożyć do małej miseczki. Z pomocą miseczki żółtka przelać do gorącego się bulionu. Wszystko gotować przez 2-3 minuty. Zupę rozlać na dwie miseczki i serwować z kiełkami sojowymi.