Gotowanie i pielęgnacja
Sztuka gotowania w Tagine
Gotuj na wolnym ogniu w stylu marokańskim dzięki żeliwnemu naczyniu Tagine Le Creuset, które pozwoli uzyskać pełnię smaku przy minimalnym wysiłku.
Co to właściwie jest Tagine?
Tagine to pochodzące z Maroka tradycyjne naczynie ze stożkowatą pokrywą, które jest wykorzystywane do przygotowywania na wolnym ogniu smakowitych dań o tak samo brzmiącej nazwie – „tagine”.
Dzięki naczyniu Tagine Le Creuset – dwuczęściowe cudo – możesz dusić, gotować na wolnym ogniu i podawać dania. Żeliwna podstawa, która równomiernie rozprowadza ciepło, doskonale nadaje się do obsmażania mięsa i układania warstw ze składników. Płyn skrapla się na chłodnych ściankach pokrywki wykonanej z kamionki i spływa z powrotem do potrawy – dzięki temu do przygotowywania dań wystarczy zaledwie odrobina wody.
Kiedy potrawa będzie już gotowa, możesz ustawić Tagine na stole i rozpocząć ucztę pełną smaku!
KUP TERAZ
Dzięki naczyniu Tagine Le Creuset – dwuczęściowe cudo – możesz dusić, gotować na wolnym ogniu i podawać dania. Żeliwna podstawa, która równomiernie rozprowadza ciepło, doskonale nadaje się do obsmażania mięsa i układania warstw ze składników. Płyn skrapla się na chłodnych ściankach pokrywki wykonanej z kamionki i spływa z powrotem do potrawy – dzięki temu do przygotowywania dań wystarczy zaledwie odrobina wody.
Kiedy potrawa będzie już gotowa, możesz ustawić Tagine na stole i rozpocząć ucztę pełną smaku!
Znajdź swój tażin
Co sprawia, że gotowanie w Tagine jest tak wspaniałe?
Mniejszy wysiłek. Minimalny bałagan.
Dwuczęściowe cudo — użyj swojego do gotowania i podawania posiłków.
Zdrowsze posiłki
Dzięki procesowi skraplania składniki odżywcze pozostają w środku.
Marokańska inspiracja
Odkryj nowe smaki, w tym tradycyjne przyprawy.
Pełnia smaku
Gotowanie na małym ogniu w naczyniu Tagine to droga do wydobycia głębi smaku.
Najlepsze wskazówki dotyczące doskonalenia techniki gotowania w tażin
1
Podsmaż, jeśli możeszAby uzyskać lepsze efekty, przed gotowaniem podsmaż mięso w żeliwnym naczyniu. Masz mało czasu? Nic nie szkodzi. Możesz spokojnie pominąć ten krok.
2
Ułóż warstwy
Twoje naczynie Tagine służy nie tylko do gotowania, ale również do serwowania, dlatego ułóż ze składników artystyczną kompozycję, aby stworzyć efektowne i kuszące danie na stół. 3
Użyj niewielkiej ilości wodyPara wodna skrapla się na zmyślnej pokrywce w kształcie stożka i powraca do dania, dzięki czemu do gotowania wystarczy Ci zaledwie odrobina wody. Upewnij się, aby w naczyniu nigdy jej nie zabrakło.
4
Nie podglądaj!
Kiedy potrawa powoli się gotuje, oprzyj się pokusie, by podnieść pokrywkę i sprawdzić postępy. Zrób to dopiero pod sam koniec, aby upewnić się, że Twoje danie jest nadal soczyste.5
Gotuj na wolnym ogniu, aby pozbyć się nadmiaru wody
W naczyniu znajduje się za dużo wody? Poczekaj do momentu, aż danie tagine będzie gotowe, a następnie – przed podaniem na stół – zredukuj sos. 6
Nie śpiesz się
To perfekcja jedzenia w stylu slow food, więc idealna to praktykowania sztuki cierpliwości. Zawsze zaczynaj gotowanie od małego ognia i utrzymuj niewysoką temperaturę od początku do końca procesu.Czas na wysoką temperaturę
Znakomita wiadomość — naczynie Tagine Le Creuset można podgrzewać na wszystkich rodzajach kuchenek: ceramicznych, gazowych, elektrycznych i indukcyjnych. Podstawa żeliwna nadaje się również do stosowania w piekarniku.
Kuchenka ceramiczna
Kuchenka gazowa
Kuchenka elektryczna
Kuchenka indukcyjna
Piekarnik
Płyta grillowa
Znajdź swoje ulubione przepisy
Wypróbuj najróżniejsze przepisy na potrawy wolno gotowane, takie jak ragout, gulasze, dania na parze i desery. Oto kilka inspiracji, od których możesz zacząć.
PRZEPIS
Tagine z kurczaka po marokańsku
Kuchnia północnoafrykańska słynie z łączenia owoców z mięsem, drobiem, rybami i ostrymi marynatami, przy czym dania nie są zbyt słodkie. Tak jak w przypadku zapiekanek, smak wielu dań tagine naprawdę jest lepszy, gdy są one przygotowywane dzień wcześniej.
PRZEPIS
Tagine z jagnięciny z szafranem, morelami i migdałami
Tagine to wspaniały sposób, aby nadać posiłkom odrobinę wyjątkowego i egzotycznego smaku Afryki Północnej.
