Najlepsza w kurczaku pieczonym na ruszcie jest większa powierzchnia zapewniająca maksymalny smak — kurczak piecze się bardziej równomiernie i szybciej. Zmień smak masła, zastępując pastę harissa ulubionymi przyprawami lub pastami.
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 1 cały kurczak z wolnego wybiegu, do pieczenia na ruszcie
- Sól morska i pieprz
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 150 ml roztopionego masła
- 1 łyżka pasty harissa
Do podania:
- Ziarna granatu
- Rukiew wodna
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- Sos tzatziki kupiony w sklepie
- Młode ziemniaki
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
-
2Umieść kurczaka w prostokątnej formie do zapiekania Le Creuset o średnicy 32 cm na godzinę przed pieczeniem i dobrze dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.
-
3W małej miseczce wymieszaj czosnek, roztopione masło i pastę harissa. Wysmaruj całego kurczaka, posyp solą i piecz w piekarniku przez 35–45 minut.
-
4Podlewaj masłem i sokiem z pieczenia co 15–20 minut, aby kurczak był soczysty i dobrze przyprawiony. Podawaj z dodatkiem ziaren granatu, rukwią wodną, pokrojoną w cienkie plasterki czerwoną cebulą i sosem tzatziki oraz młodymi ziemniakami.
Wskazówka szefa kuchni: Możesz przygotować kurczaka do pieczenia na ruszcie, kładąc go piersią ku dołowi na desce do krojenia. Za pomocą nożyc kuchennych natnij kurczaka wzdłuż boków, aby usunąć kręgosłup. Przewróć kurczaka na drugą stronę i lekko przyciśnij.
Idealne akcesoria
More of our favourite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialties.
PRZEPIS
Chleb sodowy z masłem miodowym
Idealny przepis na chleb dla początkujących, bo nie wymaga wyrastania i tylko trochę zagniatania. Chleb sodowy słynie z tego, że jest nieco gęstszy niż inne chleby — świetnie nadaje się na śniadania lub jako dodatek do talerza pożywnej zupy.
UŻYWAMY
Okrągła Brytfanna Żeliwo
PRZEPIS
Tarta migdałowa z malinami
Ten pyszny deser nadaje się idealnie na niedzielny podwieczorek. Tak samo dobry następnego dnia. Po prostu pokrój na porcje oraz podgrzej w piekarniku przez kilka minut i podawaj z serkiem mascarpone lub lodami waniliowymi.
UŻYWAMY
Patelnia do Smażenia i Serwowania Żeliwo
PRZEPIS
Spanakopita
Niezwykle łatwy do przygotowania posiłek, który świetnie nadaje się też do gotowania na później. Resztki są pyszne i można je zapakować na zimno następnego dnia do pudełka na lunch. Przygotuj dwa razy więcej szpinaku i zamroź połowę do wykorzystania następnym razem.
UŻYWAMY
Garnek Gourmet Profesjonalny Żeliwo
PRZEPIS
Lodowe tarty cytrynowe bez pieczenia
Te tarty to świetny gotowy deser idealny do dzielenia się. To doskonały sposób na zapoznanie dzieci z kuchnią — kruszenie herbatników, topienie masła i wyciskanie cytryn nie może być bardziej ekscytujące!
UŻYWAMY
Mini Cocotte Kamionka
